貴州食品工程職業學院院長吳天祥到青酒調研
發布時間：
2023-05-30
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5月30日，中國知名白酒專家，中國酒業協會國家特邀白酒評委，比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽國際評委，貴州食品工程職業學院院長、博士、教授吳天祥率隊到青酒開展產學研調研活動。縣領導龍明光，縣相關部門負責人參加。公司領導謝靜遠、吳海陪同調研。
吳天祥院長一行深入釀酒車間觀摩釀酒操作流程，并從專業的角度向企業負責人講解醬香型白酒釀造的相關技術要求和工藝流程，按工藝要求釀造確保酒質更穩定。
從生產一線到洞藏基地觀摩調研，再到技術中心開展品酒現場教學經驗交流，每到一處都是從專業的角度來與企業負責人進行交流、指導。在品評現場的教學交流中，采取以三種原酒開展品評，對品評酒從觀色、聞香、品味逐步展開，每一步都作現場講解。同時，公司技術中心新老員工現場參與進行品評，發表自己的品評觀點。這樣的互動式現場研學活動，使技術中心品評員的專業水平得到進一步提升。
下午，吳天祥院長向公司管理層人員作“數字化時代的醬酒創新與發展專題講座”。他從專業知識進行詳細講解，使參加講座的人員受益匪淺，對醬香型白酒的創新與發展有了更深刻的認識和知識的升華。校企合作的產學研活動開展，為加快推進企業創新與高質量發展賦能。
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